Ristorante: wine cellar

Realizzazione di una cantina a vista per il ristorante Michelin, presso il VJ Marriott Hotel di Venezia. La sua struttura sfrutta ogni centimetro disponibile e il suo design minimale rende le quasi 600 bottiglie protagoniste assolute, diventando un nuovo importante focus del ristorante.

Situata all’interno del ristorante Michelin presso il VJ Marriott Hotel di Venezia, questa cantina a vista per conservare ed esporre le bottiglie di vino, sfrutta ogni centimetro disponibile del sottoscala all’ingresso. Seguendo lo schema delle scale, siamo riusciti a ottenere una capacità della cantina di quasi 600 bottiglie di vino, con doppi vetri e sistema di condizionamento che consentono una temperatura interna stabile di 14°C, ideale per la conservazione del vino. Grazie alla struttura minimale e alle esposizioni, l’involucro sembra scomparire, rendendo le bottiglie protagoniste assolute. Questa cantina diventa così perfettamente integrata e, allo stesso tempo, un nuovo importante focus del ristorante.

In collaborazione con Showine.